Caratteristiche della carne bovina maremmana

2021-01-12T11:40:54+00:00Aprile 13th, 2020|Tag: |

La razza maremmana (i nostri "bovi" maremmani) è una pregiatissima razza bovina allevata nei pascoli che si estendono tra la bassa Toscana e l'alto Lazio, a ridosso della fascia costiera grossetana e viterbese nel cuore della Maremma. La razza Maremmana è discendente dalla

Insalata di seppie con carciofi scottati, asparagi e crema di finocchi al timo e lime

2020-04-13T14:54:28+00:00Aprile 13th, 2020|Tag: |

L’equilibrio a tavola, in genere, risiede nel mangiare tutto, o quasi. Infatti, per questo motivo la seguente ricetta è l’assemblaggio del pesce, la carne ed i vegetali. In

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