Fattoria del Pescatore Castiglione Della Pescaia
Ottimo ristorante-osteria nella vicina campagna a Castiglione della Pescaia. Federico e Giordana. Bravissimi entrambi. Lui cordiale ed ospitale tra i tavoli con ottime
Trattoria da Bernasconi Braccagni
Vicino al passaggio a livello della ferrovia, a Braccagni c'è la trattoria da Bernasconi. Finalmente dopo una breve gestione poco convincente sono tornati
Bagno Tito – Osteria dei Coltelli
A Castiglione della Pescaia, nella maremma costiera, all'interno dello stabilimento balneare Bagno Tito, direttamente sulla spiaggia, esiste da circa 20 anni l'Osteria dei
Trattoria Casetta Food and Joy Principina Terra
Tutta la struttura è nuovissima per cui denota una ricca immediatezza di particolari e contenuti. Molto bello il giardino, il forno esterno, le
Trattoria Casa Migliorini Campagnatico
Il mio amico Alberto, una domenica di molti anni fa mi portò in questa trattoria chiamata Casa Migliorini. Spesso, al tempo dell'università, mi
Panzanella di mare alla maremmana
Gli ingredienti della panzanella tradizionale, un piatto di cucina povera presente in quasi tutta la Toscana, oltre al pane raffermo, che ne è la
Ottava Rima maremmana
L'Archivio delle tradizioni popolari della Maremma grossetana ha avviato un programma di digitalizzazione del suo fondo documentario su supporti audio e video, fotografici
Il buristo con le uova in tegame
Questa ricetta si ritrovava spesso nei pranzi maremmani, come tradizione, quando nelle campagne si raccoglieva le olive. Era un piatto veloce, caldo e
Amari e liquori di una volta
Biancosarti, Rosso antico, Strega, Stochk84... bei tempi! Il Riccadonna!!!! Un tempo il digestivo, l'amaro nelle case dove si era invitati veniva sempre offerto.
Acquacotta maremmana
L'acqua cotta ha sfamato generazioni di lavoratori della maremma: sia che facessero i mandriani, i pastori o i carbonai, si preparavano tutti l'acqua
Consigli del cuoco e della nonna
Qualche trucchetto dalla cucina di Farabuttero e dalla gentile offerta di alcuni siti internet da cui ho rilevato queste interessanti informazioni. I rimedi
Cibi afrodisiaci: sempre utili!
Nella Bibbia si parla dei poteri della radice di mandragola, ma è dalla civiltà greca e dalla dea dell'amore (Afrodite) che venne coniato