La scottiglia alla maremmana
"Quando le serate nelle case di campagna erano lunghe e monotone, quando la gente non aveva l’automobile e
Il Caldaro della costa maremmana
Il caldaro è un' otttima zuppa di pesce che veniva consumata dal Monte Argentario a Castiglione della Pescaia.
Gnudi maremmani pomodoro e pecorino
Questa ricetta mi riporta indietro nel tempo, mi riporta alle dita intrise nella ricotta, mi riporta alla mia
Ristorante i 2 Pini a Porto Santo Stefano
Porto Santo Stefano, locale sulla spiaggia, tavoli sulla spiaggia, mare e pesce a due passi. Invitato da Giuseppe
Locanda La Luna a Tirli
In un piccolo paese sulle colline maremmane, nel comune di Castiglione della Pescaia, denominato Tirli si trova questa
Trattoria La Parolaccia (Roselle)
Ieri sera con amici sono stato a cenare in questa trattoria. La definirei sintetizzando la casa del
Le migliori ricotte di Grosseto Maremma
La ricotta di pecora, di mucca o di bufala della provincia di Grosseto è un vanto tramandato di
Trattoria Il pozzo (zona Montalcino)
Buonissima trattoria a Sant'Angelo in Colle, vicino Montalcino. I proprietari sono simpatici e cortesi, sentirsi benvoluti non è
Pecorini provincia di Grosseto e Maremma
Una dedica appassionata ad una eccellenza del nostro territorio maremmano. I migliori pecorini della provincia di Grosseto. L'articolo non
Fagioli al fiasco con salvia alla Grossetana
Questa è una ricetta che ci riporta veramente indietro nel tempo, con tanti elementi poveri che hanno insieme
Caratteristiche della carne bovina maremmana
La razza maremmana (i nostri "bovi" maremmani) è una pregiatissima razza bovina allevata nei pascoli che si estendono tra la bassa Toscana e l'alto Lazio, a ridosso
Insalata di seppie con carciofi scottati, asparagi e crema di finocchi al timo e lime
L’equilibrio a tavola, in genere, risiede nel mangiare tutto, o quasi. Infatti, per questo motivo la seguente ricetta
La nascita delle pappardelle alla lepre maremmane
Ne parla addirittura il Boccaccio illustrandole con diligenza eccessiva: “... lasagne cotte in brodo e condite con carne
Ricetta e storia della panzanella di mare toscana
Gli ingredienti della panzanella tradizionale, un piatto di cucina povera presente in quasi tutta la Toscana, oltre al
Fattoria del Pescatore Castiglione Della Pescaia
Ottimo ristorante-osteria nella vicina campagna a Castiglione della Pescaia. Federico e Giordana. Bravissimi entrambi. Lui cordiale ed ospitale
Trattoria da Bernasconi Braccagni
Vicino al passaggio a livello della ferrovia, a Braccagni c'è la trattoria da Bernasconi. Finalmente dopo una breve
Bagno Tito – Osteria dei Coltelli
A Castiglione della Pescaia, nella maremma costiera, all'interno dello stabilimento balneare Bagno Tito, direttamente sulla spiaggia, esiste da
Trattoria Casetta Principina Terra
Tutta la struttura è nuovissima per cui denota una ricca immediatezza di particolari e contenuti. Molto bello il
Trattoria Casa Migliorini Campagnatico
Il mio amico Alberto, una domenica di molti anni fa mi portò in questa trattoria chiamata Casa Migliorini.
Panzanella di mare alla maremmana
Gli ingredienti della panzanella tradizionale, un piatto di cucina povera presente in quasi tutta la Toscana, oltre al pane