Pecorini provincia di Grosseto e Maremma
Una dedica appassionata ad una eccellenza del nostro territorio maremmano. I migliori pecorini della provincia
Fagioli al fiasco con salvia alla Grossetana
Questa è una ricetta che ci riporta veramente indietro nel tempo, con tanti elementi
Caratteristiche della carne bovina maremmana
La razza maremmana (i nostri "bovi" maremmani) è una pregiatissima razza bovina allevata nei pascoli che si estendono tra
Insalata di seppie con carciofi scottati, asparagi e crema di finocchi al timo e lime
L’equilibrio a tavola, in genere, risiede nel mangiare tutto, o quasi. Infatti, per questo
La nascita delle pappardelle alla lepre maremmane
Ne parla addirittura il Boccaccio illustrandole con diligenza eccessiva: “... lasagne cotte in brodo
Ricetta e storia della panzanella di mare toscana
Gli ingredienti della panzanella tradizionale, un piatto di cucina povera presente in quasi tutta
Fattoria del Pescatore Castiglione Della Pescaia
Ottimo ristorante-osteria nella vicina campagna a Castiglione della Pescaia. Federico e Giordana. Bravissimi entrambi.
Trattoria da Bernasconi Braccagni
Vicino al passaggio a livello della ferrovia, a Braccagni c'è la trattoria da Bernasconi.
Bagno Tito – Osteria dei Coltelli
A Castiglione della Pescaia, nella maremma costiera, all'interno dello stabilimento balneare Bagno Tito, direttamente
Trattoria Casetta Principina Terra
Tutta la struttura è nuovissima per cui denota una ricca immediatezza di particolari e
Trattoria Casa Migliorini Campagnatico
Il mio amico Alberto, una domenica di molti anni fa mi portò in questa
Panzanella di mare alla maremmana
Gli ingredienti della panzanella tradizionale, un piatto di cucina povera presente in quasi tutta la
Il buristo con le uova in tegame
Questa ricetta si ritrovava spesso nei pranzi maremmani, come tradizione, quando nelle campagne si
Amari e liquori di una volta
Biancosarti, Rosso antico, Strega, Stochk84... bei tempi! Il Riccadonna!!!! Un tempo il digestivo, l'amaro
Acquacotta maremmana
L'acqua cotta ha sfamato generazioni di lavoratori della maremma: sia che facessero i mandriani,
Consigli del cuoco e della nonna
Qualche trucchetto dalla cucina di Farabuttero e dalla gentile offerta di alcuni siti internet
Cibi afrodisiaci: sempre utili!
Nella Bibbia si parla dei poteri della radice di mandragola, ma è dalla civiltà