A Castiglione della Pescaia, nella maremma costiera, all’interno dello stabilimento balneare Bagno Tito, direttamente sulla spiaggia, esiste da circa 20 anni l’Osteria dei Coltelli. Trattasi di locanda a gestione familiare che cucina esclusivamente pesce. Pesce locale con rarissime contaminazioni di congelati internazionali. La cucina è tradizionale nel vero senso della parola. Molti si fregiano di tale aggettivo, pochi in realtà ci riescono davvero. Molto dipende dalle materie prime, molto dipende dal tipo di clientela, molto dipende dagli studi e dalle passioni dei proprietari. Nell’Osteria dei Coltelli il menù cambia di giorno in giorno, quello che si è mangiato ieri difficilmente lo si ritrova il giorno dopo. La cucina è organizzata nel farvi assaggiare tutti i giorni piatti sempre diversi al tempo dei prodotti stagionali. Il divertimento culinario è assicurato. Inoltre si evidenzia un buon servizio al tavolo, una lista dei vini prettamente maremmana e prezzi per tutti i tipi di tasche. Consigliato!!!
